Zhu za tang

Embora tenha se originado na província de Chaozhou, na China, a sopa de órgãos de porco é hoje mais popular em Cingapura. O prato consiste em miúdos de porco, carne de porco fatiada, tiras de vegetais, folhas de cebola e pimenta. É frequentemente servida acompanhada de ovos, arroz, vegetais, tofu refogado ou um molho especial preparado com uma combinação de molho de soja e pimentas picadas. Acredita-se que o segredo de um bom caldo é a combinação de sal e doçura provenientes de horas de fervura de vegetais em conserva e ossos de porco.