Zibu wu ji tang

Gà bạn đen hầm thuốc bắc é uma sopa tradicional vietnamita e chinesa feita com frango preto. Embora as origens da sopa estejam na província de Jiangxi, ela é extremamente popular na região montanhosa vietnamita de Sapa, onde o frango preto é um dos animais mais exclusivos da área, caracterizado por sua carne ligeiramente dura, doce e aromática. Esta sopa de ervas é feita cozinhando o frango preto em um processo de fervura dupla com inúmeras ervas, como brotos de bambu, gengibre, sementes de lótus, inhame selvagem, frutas vermelhas e vieiras secas. Uma vez preparada, a sopa de frango é servida imediatamente, ainda quente, e a principal atração deste prato é seu caldo saboroso.