Zigni
Zigni ou kai wat é um prato tradicional da Eritreia com um sabor picante. Este ensopado consiste em carne em cubos (principalmente carne bovina), cebola, alho, tomate e pasta de tomate, e é tipicamente temperado com mistura de especiarias berbere, sal, pimenta, suco de limão e coentro. É recomendado servir zigni com pão achatado injera ao lado. Embora zigni seja considerado o prato nacional da Eritreia, ele também é popular na Etiópia, onde é conhecido como kai wat.
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