Zrazy wołowe zawijane

Zrazy wołowe zawijane é um rocambole de carne tradicional polonês que consiste em finas fatias de carne que são enroladas em um recheio e depois douradas e refogadas. Embora o método de preparação e o recheio possam variar, as fatias de carne são geralmente untadas com mostarda e recheadas com bacon, picles e cebolas. Outras variantes do prato pedem para rechear a carne com chucrute, raiz-forte, farinha de rosca ou ervas, enquanto uma variante antiga do prato pede um recheio de cogumelos selvagens e creme. Os rocamboles de carne são geralmente regados com o molho de cozimento e podem ser servidos com uma variedade de acompanhamentos, incluindo arroz cozido, batatas, salada de beterraba, repolho, trigo sarraceno ou kasha de cevada, bolinhos de batata poloneses ou creme de leite. Antigamente comido como um café da manhã pré-caça, esta especialidade de carne é hoje em dia tipicamente consumida como prato principal, geralmente servido no jantar. Reservados apenas para a nobreza polonesa no passado, hoje em dia, os rocamboles de carne podem ser encontrados em quase todos os restaurantes poloneses em todo o país.