Zuǒ Zōngtáng jī

O frango do General Tso é um prato doce e picante chinês-americano que consiste em cubos de frango que são primeiro fritos, depois refogados junto com gengibre, alho, cebolinha e pimentas picantes em um molho feito de açúcar, molho de soja, vinagre de arroz e vinho de arroz. Embora tenha o nome do General Tso Tsungtang, o prato não tem nenhuma conexão real com ele. O prato é provavelmente descendente de um simples prato de frango de Hunanese, e dois chefs imigrantes, chineses e taiwaneses - respectivamente, afirmam ser seus inventores. A doçura e o tempero do prato podem ser ajustados de acordo com o gosto de cada um, e o prato é servido com arroz cozido no vapor ou frito.