Zupa cytrynowa

Zupa cytrynowa é uma sopa tradicional de limão originária da Polônia. A sopa é geralmente feita com uma combinação de limões, caldo de vegetais, arroz, gemas de ovos, sal e pimenta. O arroz é cozido em caldo até ficar macio. O limão é descascado, cortado em fatias finas e adicionado à panela com um pouco de sal. As gemas são batidas com suco de limão e, se desejado, um pouco de creme de leite para resultados mais cremosos. A mistura de ovos e limão é misturada lentamente à sopa, e a sopa é então cozida em fogo baixo por alguns minutos. Antes de servir, a zupa cytrynowa é temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto.