Zupa szczawiowa

Esta saborosa sopa de azedinha é um prato reconfortante que é preparado e consumido em toda a Polônia e em muitos países do Leste Europeu. Geralmente é preparada com azedinha fresca que é cozida suavemente em caldos de carne ou vegetais e engrossada com gemas de ovos, farinha ou creme de leite. Este prato de verão saudável também pode incorporar vários vegetais de raiz, e a culinária tradicional polonesa sugere servi-lo com ovos cozidos fatiados. Embora possa ser apreciado como um aperitivo quente, geralmente é consumido como prato principal acompanhado de pão torrado ao lado.