Zuppa creme de piselli

Zuppa crema di piselli é uma sopa italiana tradicional feita com ervilhas verdes frescas como ingredientes principais. Outros ingredientes incluem cebola, presunto, aipo, água, manteiga e leite. As cebolas são picadas e douradas na manteiga, seguidas pelo aipo e presunto picado. Depois de alguns minutos, as ervilhas são adicionadas à panela e cobertas com manteiga antes que a água seja despejada na panela. A sopa é fervida até que as ervilhas estejam totalmente cozidas e, então, é passada por um moedor de alimentos. Quando a sopa é aquecida, o leite é adicionado à combinação e a zuppa crema di piselli está pronta para ser apreciada.