Zurrukutuna

Zurrukutuna é uma sopa de pão tradicional espanhola originária do País Basco. A sopa de pão é tipicamente feita com uma combinação de pão fatiado estilo country ou baguete, cebola, alho, azeite, bacalhau salgado, pimentón ou páprica e sal. Os ingredientes são misturados com água e cozidos até que os sabores estejam bem misturados, e o pão é adicionado perto do final do cozimento. Se preparada corretamente, a zurrukutuna deve ser grossa e sem muito líquido. É servida quente em tigelas grandes. A sopa de pão é especialmente popular durante o inverno como comida reconfortante. O nome do prato vem da palavra basca zurrup, que significa um gole ou sorvo, e kutuna, que significa agradável.