Name: Balmumu Dükkan Lokanta
Address: Kültür Mah, Alsancak, 1388. Sk. No: 5 D:C, 35220 Konak/İzmir, Türkiye, Konak/İzmir, Türkiye
Telephone: (0232) 421 20 24
Price range: $$

Türkiye

Balmumu Dükkan Lokanta

Kelle pa&ccedil;a &ccedil;orbası é uma sopa tradicional turca feita com miúdos como ingrediente principal. Cabeças de ovelha ou cabra são colocadas em uma panela com água, cebola e sal, e a sopa é então cozida lentamente até que a carne se solte dos ossos. Algumas pessoas gostam de adicionar um roux de manteiga e farinha à sopa, seguido de um ovo batido, alho e suco de limão. Pescoço, língua e cérebro de cordeiro também podem ser incluídos na sopa. É recomendado servir a sopa com verduras e muito pão crocante ao lado.

Kelle paça çorbası

<p>Kelle pa&ccedil;a &ccedil;orbası is a traditional soup made with offal as the key ingredient. Sheep's or goat's head are placed into a pot with water, onions, and salt, and the soup is then slowly cooked until the meat falls off the bones. Some people like to add a roux of butter and flour to the soup, followed by a beaten egg, garlic, and lemon juice. Lamb neck, tongue, and brain can also be included in the soup. It's recommended to serve the soup with greens and lots of crusty bread on the side.</p>

Not the cheapest but doesn’t leave you unsatisfied. came here on a saturday afternoon when there was no crowd. served well, good recommendations by the owner. don’t remember the exact price

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