Avaliação de Adana kebap por Koryalanus em Dürümcü Mustafa, Fatih/İstanbul, Türkiye

Pedimos o estilo Adana, mas veio misto. Primeiramente, ao chegar, você se senta nas mesas na calçada ao lado da Mesquita Nuri Osmaniye e, de 10 a 15 minutos após fazer o pedido, trazem seu wrap e bebida (nota: preste atenção ao que você pede e ao que recebe, não deixe que se perca na multidão). No momento em que você dá uma mordida, sente instantaneamente o sabor da carne e aquela sensação orgásmica nas bordas da língua. A maciez do pão lavash, aliada ao fato de não se desfazer por causa da carne e da gordura, é uma ótima escolha. Quando você pede pimentas picantes ou assadas, Mustafa Usta, de Adıyaman, faz jus ao prato, adicionando uma pimenta especial que traz de sua cidade natal, e dessa vez você sente a picância começando na ponta da língua, subindo pelo pescoço e chegando à cabeça. A quantidade proporcional de cebola e verduras é um dos principais diferenciais que o destaca de outros lugares de wraps. A única coisa que senti falta foi que eles não tinham ayran (bebida de iogurte) à vontade, e às vezes fica cheio devido à demanda. Se você estiver em Fatih Çemberlitaş, definitivamente deveria ir.