A palavra ravioli denota vários tipos de massa feita colocando um recheio entre duas finas camadas de massa. A massa usada é tipicamente à base de farinha de trigo e ovo, e atua como um invólucro enquanto também se liga ao molho ou caldo em que o ravioli é cozido ou servido. Os raviolis são geralmente servidos fervidos com um molho como um primeiro prato, ou fervidos e servidos em caldo como um prato tradicional de inverno. Os recheios de ravioli incluem diversas variedades de carne, queijo e vegetais, e variam de região para região. Há também raviolis doces, que geralmente são fritos. Embora ninguém tenha certeza de quando os primeiros raviolis foram feitos exatamente, a primeira receita escrita para ravioli aparece em um documento do século XIV escrito por Francesco di Marco, um comerciante toscano. Hoje, as variedades regionais modernas são distinguidas por seus recheios, pelos ingredientes usados na massa (como azeite de oliva no sul da Itália) e por seu formato, que pode ser quadrado, redondo, retangular ou meia-lua com bordas retas ou serrilhadas.

Ravioli

PašTicada

Um sanduíche de café da manhã se refere a qualquer tipo de sanduíche recheado com alimentos que geralmente são considerados um alimento básico do café da manhã, como carnes curadas, ovos, queijo e vários tipos de pão. Antes da explosão dos sanduíches de café da manhã nos Estados Unidos, eles eram frequentemente consumidos por operários de fábrica do século XIX em Londres, onde eram chamados de sanduíches bap, em homenagem aos rolinhos macios (e naquela época, geralmente um pouco velhos) recheados com ovos fritos, bacon crocante e queijo derretido. Durante a revolução industrial, o sanduíche de café da manhã se tornou popular nos EUA, recheado com ovos, pimentões verdes, cebolas e presunto. Era um alimento básico dos trabalhadores braçais, e a primeira receita pode ser encontrada em um livro de receitas publicado em 1897. Com a ascensão da indústria de fast food, esses sanduíches se tornaram ainda mais populares, e hoje podem ser encontrados na maioria dos restaurantes de fast food, delicatessens e lojas de conveniência em inúmeras variedades.

Sanduíche de café da manhã

Pão de banana é um pão americano úmido e doce feito de bananas amassadas. As bananas começaram a aparecer nos Estados Unidos no final do século XIX, e levou algum tempo até que começassem a ser usadas em sobremesas. Acredita-se que o pão foi feito pela primeira vez no século XIX, quando donas de casa descobriram o Pearlash, um agente químico de fermentação. Este pão se tornou muito popular com o surgimento do bicarbonato de sódio e do fermento em pó durante a década de 1930. Embora seja uma invenção americana, o pão de banana também é muito popular no Vietnã, assado em duas variedades - bolo de banana assado, com uma crosta marrom-dourada, e pudim de banana, ou bolo de banana cozido no vapor. Junto com as bananas como ingrediente principal, nozes, pecãs, canela, passas ou gotas de chocolate também são às vezes adicionadas ao pão para melhorar seu sabor.

Pão de banana



Ovos Florentine é um prato clássico de café da manhã ou brunch que apresenta ovos pochê servidos em uma cama de espinafre cozido e cobertos com um molho holandês cremoso, às vezes substituído por molho béchamel ou Mornay. O prato é frequentemente servido em um muffin inglês torrado ou uma fatia de pão torrado, tornando-o semelhante aos ovos Benedict, mas com espinafre substituindo o presunto ou bacon. A combinação dos ovos macios e pochê com o sabor levemente picante do espinafre e a riqueza do molho cria um prato bem equilibrado e nutritivo. Ovos Florentine recebeu esse nome em homenagem a Florença, Itália, para denotar o uso de espinafre, que se acredita ter sido um ingrediente favorito na região. Apesar do nome, o prato é mais comumente associado à culinária americana do que à culinária italiana.



Ovos Florentine

Australia

<p>Cruffin is a cross between a croissant and a muffin &ndash; it's a muffin that's made from laminated croissant dough and filled with different flavors and ingredients such as pastry cream, peanut butter, cream and strawberries, chocolate, salted caramel, and many others. This treat is a recent invention &ndash; it is believed that the first one was created in 2013 by Kate Reid of Lune Croissanterie in Melbourne, Australia. It was subsequently popularized and trademarked by Mr. Holmes Bakehouse of San Francisco. </p>

Cruffin

United States

O sanduíche italiano é um sanduíche americano que consiste em um longo pãozinho recheado com queijo, como provolone, carnes como salame, mortadela e presunto, e condimentos como tomate, azeitonas, picles e cebola. Acredita-se que o primeiro sanduíche italiano foi criado em Portland, Maine, em 1899 por um padeiro italiano chamado Giovanni Amato. Ele o criou originalmente como um almoço barato e portátil para trabalhadores da construção de estradas, mas hoje ele ganhou tanta popularidade que é um item básico de inúmeras lojas de variedades e sanduicherias em todo o Maine.

Sanduíche Italiano

Steak au poivre é um prato francês que consiste em um bife de carne que é coberto com pimenta-do-reino moída e frito. É servido com um molho que é feito na mesma panela em que o bife foi cozido. Normalmente, o prato é acompanhado de batatas e uma salada ao lado. De acordo com Francis Marie, um famoso especialista em carnes, o prato se originou no século XIX nos bistrôs da Normandia, onde os homens levavam as mulheres para jantares tardios de steak au poivre, devido às supostas propriedades afrodisíacas da pimenta. Vários chefs reivindicaram a invenção do prato, o mais famoso deles sendo Émile Lerch, o dono do Restaurante Albert na Champs-Élysées, que afirmou ter feito o prato pela primeira vez em 1930. Independentemente do inventor, o steak au poivre continua sendo um alimento básico da culinária francesa típica.

Bife au poivre

Essas massas folhadas, douradas e em forma de crescente são mais bem feitas com manteiga pura e uma massa de fermento levemente doce. Se feitas corretamente, o interior amarelo-esbranquiçado deve ser um pouco elástico quando puxado do centro, pronto para ser coberto com um pouco de manteiga ou geleia fresca. Especialistas concordam que o croissant foi fortemente influenciado pelos kipfels austríacos. Esta massa surgiu em 1683 como uma celebração da vitória austríaca sobre o Império Otomano, seu formato supostamente imitando a lua crescente encontrada na bandeira turca. No entanto, o croissant se tornou francês no momento em que as pessoas começaram a fazê-lo com massa folhada, uma inovação francesa. Hoje, os croissants franceses vêm recheados com chocolate, geleia, passas ou até mesmo queijo cremoso. Vendidos frescos em inúmeras boulangeries francesas, eles são consumidos principalmente como um item de café da manhã.

Croissant

Durante a era otomana, &ccedil;ilbir era simplesmente o termo genérico para ovos pochê preparados de várias maneiras. Ao longo dos séculos, conforme os cozinheiros imperiais aprimoravam receitas diferentes, essa variação em particular supostamente se tornou a favorita do sultão Abdul Hamid II do início do século XX. A receita se tornou o padrão ouro em todo o império, e até hoje &ccedil;ilbir significa ovos pochê mergulhados em iogurte com sabor de alho. O prato é polvilhado com flocos de pimenta vermelha e páprica moída, e normalmente servido acompanhado de pão pide.

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