Ankara'nın En İyi Çorbacıları: Kelle Paça, İşkembe (2026)

Ankara'da en iyi çorba, puanlarımıza göre Batıkent'teki Bi Çorba Çakırlar'da: kelle paça çorbası 9,01/10 aldı. Onu Kızılay civarındaki Rumeli İşkembecisi (8,67) ve Eryaman'daki 7/24 Çorba&Izgara (8,3) izliyor. Çorbacıların 7'i Google'da 7/24 açık görünüyor.

Bu liste bir "çorbacı adresleri" derlemesi değil. Ankara'da 9 yere gidip kelle paça, işkembe, tuzlama, tandır ve mercimek çorbası yedik ve BiteCritic üzerinde 10 üzerinden puanladık. 12 değerlendirme, 2 farklı kullanıcı. Her birinde ödenen tutar ve ziyaret tarihi kayıtlı. Aşağıda puanları, eleştirmenlerin ne dediğini, ödedikleri tutarları ve mekanların hangi saatlerde açık olduğunu bulacaksınız.

Çorba rehberi aynı zamanda bir gece rehberi: Ankara'da gece geç saatte yemek arayanlar çoğunlukla çorbacıya gidiyor. Gece yarısından sonra açık olan her tür mekan için Ankara'da gece açık yemek yerleri yazımıza bakın.

Ankara Çorbacıları Puan Tablosu

Puanlar 2 Kasım 2026 itibarıyla. Bir mekanda birden fazla değerlendirme varsa puan onların ortalaması. Han Çorba'daki lahmacun puana dahil değil. Beykoz Paça & İşkembe'de çorba yerine mumbar dolması denendi. "Açık" sütunu Google'daki çalışma saatlerinden alındı; 7/24 yazıyorsa kapanış kaydı yok. Canlı sıralama için kelle paça çorbası, tuzlama ve işkembe çorbası sayfalarına bakın.

Kelle Paça

Kelle paça, bu rehberdeki dört mekanın ortak yemeği ve puan farkı en büyük olan yer burası: 9,01'den 5'e. Tüm puanlar: Ankara'da kelle paça çorbası

Bi Çorba Çakırlar, Yeni Batı

Bi Çorba Çakırlar: Kelle paça çorbası (Eylül 2026).

Puan: 9.01 1 değerlendirme

Bu rehberin birincisi. Yorumu yazan eleştirmen 9 puanlı en yüksek notundan sonra buna 9,01 verdiğini ve BiteCritic sıralamasında üst sıralara çıktığını yazıyor: "Ankara’da yediğim en lezzetli şey olduğunu düşünüyorum". Beklentisi düşükmüş, "Altı üstü çorba olduğu için beklentim düşüktü", ama çorba hemen gelmiş, sıcakmış ve "tabağın altı et dolu". Etler ince doğranmamış: "ısırırken yutarken et yediğini hissediyorsun". Sarımsak sosu koruyucu bir poşetle geliyor, eleştirmen bunu hijyenik bulmuş. Dükkan 7/24 açık ve öğle arasında dolu. Tek değerlendirme.

• Yenen ve ödenen: Kelle paça çorbası 9,01, 360 TL (Eylül 2026)
• Gece saatleri: Gece gündüz açık, 7/24
• Saatler: 7/24 açık
• Kayıtlı adres: Yeni Batı, 2419. Sk. Batıkent C Blok No:1 Yenimahalle
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

Rumeli İşkembecisi, Cumhuriyet

Rumeli İşkembecisi: Kelle paça çorbası (Haziran 2025).

Puan: 8.67 1 değerlendirme

Kelle paçada asıl fark terbiye. Eleştirmenimiz "Kelle Paça terbiyeli değil, en büyük fark burada ortaya çıkıyor" yazıyor. Ona göre çoğu mekan terbiyeli et suyuna istediğiniz sakatatı atıp servis ediyor ve et ile çorba bütünleşmiyor, "Burada bu sorunla karşılaşmıyorsunuz". Yanında sarımsak daneli geliyor, acı biber "öldürücü seviyede değil". Çorba 310 TL. Tek değerlendirme, 8,67.

• Yenen ve ödenen: Kelle paça çorbası 8,67, 310 TL (Haziran 2025)
• Gece saatleri: Gece gündüz açık, 7/24
• Saatler: 7/24 açık
• Kayıtlı adres: Cumhuriyet, Bayındır-1 Sk. 25/A Çankaya
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

7/24 ÇORBA&IZGARA, Eryaman

7/24 ÇORBA&IZGARA: Kelle paça çorbası (Ocak 2026).

Puan: 8.30 2 değerlendirme (8,6, 8,0)

İki ziyaret, ikisi de 2026 Ocak ayında ve ikisi de aynı eleştirmenden, o yüzden bu bir tekrar ziyaretin sonucu. Kelle paça çorbası 8,6: "Sımsıcak mis gibi bi çorbaydı", "Çorbanın kıvamı tadı tuzu güzeldi". Yanında kasede sarımsak geliyor, "istediğin kadar ekliyosun". İkinci gelişte "atom" denendi, yani kelle, işkembe ve ayağın bir arada olduğu çorba: "Atomun içinde kelle, işkembe, ayak ne ararsan var". Etler küçük doğranmış, çorba sıcak, ama "tuzu biraz fazlaydı", 8. Eleştirmen mekanı "Dükkan 7 gün 24 saat açık" diye anlatıyor.

• Yenen ve ödenen: Kelle paça çorbası 8,6, 250 TL (Ocak 2026); Atom 8,0, 320 TL (Ocak 2026)
• Gece saatleri: Gece gündüz açık, 7/24
• Saatler: 7/24 açık
• Kayıtlı adres: Eryaman, Samsun 19 Mayıs Cd. Etimesgut
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

Köroğlu İşkembecisi, Ayvalı

Köroğlu İşkembecisi: Kelle paça çorbası (Mayıs 2026).

Puan: 5 1 değerlendirme

Bu rehberin tek kötü deneyimi. Eleştirmenimiz kelle paça çorbası için 5 verdi: "Çorba nerdeyse soğuktu, içinde tuz yoktu, lezzetli bi çorba içmedim". Sonuç cümlesi: "Dükkanı geliştirmeleri lazım". 345 TL ödendi. Tek değerlendirme, o yüzden tek bir kötü günün ölçüsü olabilir.

• Yenen ve ödenen: Kelle paça çorbası 5,0, 345 TL (Mayıs 2026)
• Gece saatleri: Gece gündüz açık, 7/24
• Saatler: 7/24 açık
• Kayıtlı adres: Ayvalı, Antares Keçiören
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

İşkembe ve Tuzlama

Tüm puanlar: Ankara'da tuzlama ve işkembe çorbası

Çorbacı Hasan Usta (Çakırlar), Yeni Batı

Çorbacı Hasan Usta (Çakırlar): Tuzlama (Eylül 2025).

Puan: 8.04 1 değerlendirme

Tuzlama için 8,04, 230 TL. Eleştirmenimiz "Tuzlamanın terbiyesi her zamankinden farklı ama güzeldi" diyor. Parçalar "sakız gibi değildi", üzerine isteğe göre salçalı sos ve sarımsak ekleniyor. Yemekle gelen ikramlar çok fazla: "çorba da mekan da çok başarılıydı tavsiye ederim". 7/24 açık. Tek değerlendirme.

• Yenen ve ödenen: Tuzlama 8,04, 230 TL (Eylül 2025)
• Gece saatleri: Gece gündüz açık, 7/24
• Saatler: 7/24 açık
• Kayıtlı adres: Yeni Batı, 2416. Cd. No: 82 Yenimahalle
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

Han Çorba Batıkent, Kardelen

Han Çorba Batıkent: İşkembe çorbası (Haziran 2026).

Puan: 7.12 3 değerlendirme (7,64, 7,53, 6,18)

Üç sakatat yemeğiyle bu rehberin en çok denenen yeri. İşkembe çorbası 7,64: "Terbiyesiz işkembe çorbası, çoğu mekanda bulunmuyor". "İşkembe taneleri güzel pişmiş." Tuzlama 7,53: eleştirmen "terbiyeli ya da kendi suyuna" seçeneği olduğunu, kendisinin kendi suyunu içtiğini ve "Yapışkan kolajenli yapı mevcut" olduğunu yazıyor, sonuç: "Çorba içmeye gelinir". Şırdan 6,18: pişmesi güzel ama "Vurucu bir tat yok". Aynı ziyaretlerden birinde lahmacun da denendi, 6,65: "Ortalama" bir lahmacun, ama "çorba sonrası doymak için tercih edilebilir" (puana dahil değil).

Gece 01:00'e kadar açık, cumartesi 01:30'a kadar. Pazartesi günleri 22:00'de kapanıyor.

• Yenen ve ödenen: İşkembe çorbası 7,64, 280 TL (Haziran 2026); Tuzlama 7,53, 280 TL (Haziran 2026); Şırdan 6,18, 250 TL (Ekim 2026)
• Gece saatleri: Salı, Çarşamba, Perşembe, Cuma, Pazar gecesi 01:00 kapanış; Cumartesi gecesi 01:30 kapanış; Pazartesi gece yarısından önce kapanıyor
• Saatler: Pazartesi 11:00-22:00, Salı-Cuma 09:00-01:00, Cumartesi 09:00-01:30, Pazar 09:00-01:00
• Kayıtlı adres: Kardelen, 2074. Sk. No: 6/B Yenimahalle
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

Lokantada ve Paçacıda

Merkez Lokantası, 3 304. Sokak

Merkez Lokantası: Tandır çorbası (Haziran 2026).

Puan: 7.90 1 değerlendirme

Çorbacı değil lokanta, ama çorba cephesinde iyi bir not aldı. Tandır çorbası 7,9, 210 TL: eleştirmenimiz "terbiyeli et suyu çorbası da denebilir" diyor. "İçerisindeki et miktarı yeterli, lezzeti oldukça yoğun." Küçük porsiyonla "yemek öncesi ideal bir başlangıç" olmuş.

• Yenen ve ödenen: Tandır çorbası 7,9, 210 TL (Haziran 2026)
• Saatler: Her gün 10:00-22:30
• Kayıtlı adres: 3 304. Sokak, Mehmet Akif Ersoy Yenimahalle
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

Beykoz Paça & İşkembe, Ayrancı

Beykoz Paça & İşkembe: Tereyağlı Mumbar Dolması (Ekim 2026).

Puan: 7.81 1 değerlendirme

Çorba değil, mumbar dolması denendi, ama paçacı ve işkembeci olarak bu rehberde yeri var. Tereyağlı mumbar dolması 7,81, 730 TL. Eleştirmen "Normalde bu yemeği hiç sevmem" diyor ve yine de ilk lokmadan sonra tamamını yemiş: "Tereyağı tadı lezzet katmış", bol baharatlı ve biraz acı. Gece vakti bile "oturacak yer yoktu". 7/24 açık görünüyor.

• Yenen ve ödenen: Tereyağlı Mumbar Dolması 7,81, 730 TL (Ekim 2026)
• Gece saatleri: Gece gündüz açık, 7/24
• Saatler: 7/24 açık
• Kayıtlı adres: Ayrancı, Hoşdere Cd. No:212 D:A Çankaya
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

Çorbacı Hasan Usta Ali'nin Yeri, Esatoğlu

Çorbacı Hasan Usta Ali'nin Yeri: Mercimek çorbası (Kasım 2025).

Puan: 7.50 1 değerlendirme

Mercimek çorbası 7,5, 180 TL. Eleştirmenimiz "tadı iyiydi ama kıvamı biraz katıydı" diyor ve yeşilliğin yancı olarak sunuluşunu saçma bulmuş. Notu şöyle açıklıyor: "babaannemin yaptığı mercimek çorbasıyla kıyaslayınca onu geçemedi o yüzden puanım 7.5". Bu rehberdeki tek mercimek çorbası, 7/24 açık.

• Yenen ve ödenen: Mercimek çorbası 7,5, 180 TL (Kasım 2025)
• Gece saatleri: Gece gündüz açık, 7/24
• Saatler: 7/24 açık
• Kayıtlı adres: Esatoğlu, Esat Cd. 75/A Çankaya
• Mekan sayfası ve tüm yorumlar

Çorba Sözlüğü

Yorumlarda sık geçen terimler:

• Kelle paça: Yorumlara göre kelle ve paça etlerinden yapılan çorba. Üzerine sarımsak ve acı biber ekleniyor.
• Terbiyeli ve terbiyesiz: Çorbanın yumurta ve benzeri bir karışımla bağlanıp bağlanmadığı. Rumeli İşkembecisi'ndeki ve Han Çorba'daki eleştirmenler terbiyesiz çorbayı daha çok beğendi, çünkü et ve su birbirinden ayrılmıyor.
• Kendi suyuna: Han Çorba'da sakatat çorbasının terbiyeli ya da kendi suyuna seçeneği var. Kendi suyuna çorba kolajenli, yapışkan bir kıvam veriyor.
• Atom: 7/24 Çorba&Izgara'da kelle, işkembe ve ayağın bir arada olduğu çorba.
• Tuzlama: Hasan Usta'da ve Han Çorba'da denenen sakatat çorbası; yorumlarda parçaların "sakız gibi" olmaması övülüyor.
• Yanındakiler: Sarımsak, salçalı sos ve acı biber masada. Hasan Usta'da bunların üstüne bir de bol ikram geliyor.

Gece Çorbası

Listedeki 9 mekanın 7'i Google'da 7/24 açık görünüyor: Bi Çorba Çakırlar, Rumeli İşkembecisi, 7/24 Çorba&Izgara, Çorbacı Hasan Usta, Beykoz Paça & İşkembe, Hasan Usta Ali'nin Yeri ve Köroğlu İşkembecisi. Han Çorba Batıkent gece 01:00'e kadar açık, cumartesi 01:30'a kadar. Merkez Lokantası ise gece yarısından önce kapanıyor.

Saatler Google'dan geliyor ve değişebilir, gitmeden önce teyit edin. Gece açık kebapçılar, dönerciler ve kokoreççiler için gece rehberimize bakın. İşkembe sevenler için ek bir not: Souvla Kitchen cuma ve cumartesi günleri lampredotto, yani Floransa usulü işkembe sandviçi servis ediyor ve 8,02 aldı.

Ankara'da Çorba Fiyatları 2026

Tutarlar menü fiyatı değil, eleştirmenin kasada ödediği tutar. Porsiyon büyüklüğü yorumda yazmıyor.

Tüm 12 ziyarette ödenen tutar 180 TL ile 730 TL arasında, ortadaki değer 280 TL. Kelle paça çorbası için ödenen tutarlar 250 TL ile 360 TL arasında. Fiyat kaliteyi açıklamıyor: 360 TL ödenen kelle paça en yüksek puanı, 345 TL ödenen kelle paça en düşük puanı aldı.

Nasıl Puanlıyoruz?

• Gerçek ziyaret: Her değerlendirme, yorumu yazan kişinin mekana gidip yediği bir yemeğe ait. Ziyaret tarihi ve ödenen tutar her yorumda kayıtlı.
• Sadece yemek: Puan servise, dekora ya da otoparka değil, kaseye veriliyor.
• 10 üzerinden, ondalıklı: Bir mekanda birden fazla yorum varsa tablodaki puan onların ortalaması.
• Tek ziyaret uyarısı: Mekanların çoğunda bir değerlendirme var, yani bir günün ölçüsü. Köroğlu'ndaki 5 böyle bir gün olabilir.
• Kim yazdı: 12 değerlendirme 2 farklı BiteCritic kullanıcısından geliyor. Listedeki mekanların hiçbiri BiteCritic iş ortağı değil ve hiçbiri listeye girmek için ödeme yapmadı.

Sıkça Sorulan Sorular

Ankara'da en iyi kelle paça nerede yenir?

Puanlarımıza göre Batıkent'teki Bi Çorba Çakırlar'da (9,01/10, tek değerlendirme). Ardından Rumeli İşkembecisi (8,67) ve 7/24 Çorba&Izgara'daki kelle paça (8,6) geliyor.

Ankara'da 24 saat açık çorbacı var mı?

Evet. Puanladığımız 7 mekan Google'da 7/24 açık görünüyor: Bi Çorba Çakırlar, Rumeli İşkembecisi, 7/24 Çorba&Izgara, Çorbacı Hasan Usta, Beykoz Paça & İşkembe, Hasan Usta Ali'nin Yeri ve Köroğlu İşkembecisi.

Ankara'da en iyi tuzlama nerede?

İki yerde denedik: Çorbacı Hasan Usta Çakırlar'da 8,04 ve Han Çorba Batıkent'te 7,53.

Eryaman'da çorbacı var mı?

Eryaman'daki 7/24 Çorba&Izgara iki değerlendirmeyle 8,3 aldı ve gece gündüz açık. Daha fazlası için Eryaman ve Etimesgut'ta ne yenir yazımıza bakın.

Ankara'da çorba kaç para?

Eleştirmenlerimiz çorba için 180-360 TL ödedi. Kelle paça çorbası 250-360 TL arasındaydı.

Sizin Çorbacınız Listede Yok mu?

Bu liste her yeni yorumla değişiyor. Ankara'da sevdiğiniz bir çorbacı varsa ya da bu mekanlardan birinde bizden farklı bir deneyim yaşadıysanız, çorbanızı puanlayın. Puanınız mekanın sayfasına ve Ankara kelle paça sıralamasına hemen yansır. BiteCritic'i iPhone uygulamasından da kullanabilirsiniz.

İlgili yazılar:

• Ankara'da gece açık yemek yerleri
• Ankara'da en iyi kokoreç: 11 mekan puanlandı
• Ankara'da en iyi döner: 11 mekan puanlandı
• Ankara'da ne yenir? Tüm yemekler ve puanlar