Balık Kızartması

Balık kızartması hem yemeği hem de Wisconsin'deki popüler cuma gecesi geleneğini ifade eder. Balık hamura bulanır veya galeta ununa bulanır, ardından büyük miktarda balık pişirmenin en hızlı yolu olan derin yağda kızartılır. Cuma gecesi etkinliği ortaçağ Roma Katolik zamanlarına dayanır. Cuma, İsa'nın çarmıha gerilmesiyle bağlantılıdır, bu nedenle gün perhizi simgeler - bu durumda etten, ancak balık sıcakkanlı bir yaratıktan gelmediği düşünüldüğünden serbest bırakıldı. Balık kızartma uygulaması, Wisconsin'e yerleşen İrlandalı, Polonyalı ve Alman Katolik göçmenlerden gelmiştir. Herhangi bir balık işe yarar, ancak en yaygın çeşitleri morina balığı, walleye balığı, göl levreği ve bluegill'dir. Geleneksel olarak, kızarmış balığa lahana salatası, patates salatası, patates kızartması, tartar sosu, hushpuppies veya limon dilimleri eşlik eder. Balık kızartması sadece bir yemekten daha fazlasıdır - Wisconsin'de haftanın sonunu kutlayan ortak bir etkinliktir.