Karides Çorbası

Karides çorbası, Louisiana'dan gelen geleneksel bir Cajun yemeğidir. Çorba genellikle büyük karides, deniz ürünleri suyu, karides suyu, tereyağı, dolmalık biber, arpacık soğanı, sarımsak, un, krema, brendi, acı sos ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Karidesler, sıvı azalana kadar et suyunda pişirilirken, tereyağı, dolmalık biber, arpacık soğanı ve sarımsak kombinasyonu sotelenir ve un serpilir ve brendi ve krema ile koyulaşana kadar karıştırılır. Pişmiş karidesler tencereye eklenir ve sıcak olana kadar pişirilir ve ardından yemek servis edilir, genellikle dilimlenmiş yeşil soğan veya maydanozla süslenir. Karides çorbasının, suyunu emmesi için yanında Fransız ekmeği ile servis edilmesi önerilir.