San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake, diğer adıyla yanık Bask cheesecake'i, tatlı dünyasında fırtınalar estiren bir fenomendir. İspanya'nın San Sebastián kentindeki La Viña restoranından çıkan bu lezzet, tabansız yapısı ve özellikle yakılmış üzeriyle klasik cheesecake'lerden ayrılır. Yüksek sıcaklıkta pişirilerek dışının karamelize olması ve hafif yanık bir tat kazanması sağlanırken, içi akışkan ve kremsi kalır.