Name: Paşa hanı künefe
Address: Bahçelievler, 100. Yıl Teknik Lisesi Cd. 80a, 10050 Altıeylül/Balıkesir, Türkiye, Altıeylül/Balıkesir, Türkiye
Telephone: 0533 077 63 10
Rating: 3.5

Türkiye

Balıkesir

Altıeylül

Paşa hanı künefe

Antakya k&uuml;nefesi, kremalı tuzsuz peynirle doldurulmuş rendelenmiş yufka hamurundan yapılan, antik Türk şehri Antakya'dan gelen geleneksel bir künefe çeşididir. Bu yemeğin kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır ve günümüze kadar Antakya mutfak mirasının ve geleneklerinin otantik temsilcilerinden biri olarak kalmıştır. Antakya k&uuml;nefesi yapmak için, hamur önce yufka hamurunun ince şeritler halinde rendelenmesi ve düz, yuvarlak bir tepsiye yerleştirilmesiyle hazırlanır. Kadayıfın olarak bilinen bu formdaki hamur, daha sonra tuzsuz peynir, geleneksel olarak Hatay peyniri ve bir kat daha rendelenmiş yufka hamuru karışımı ile kaplanır. Karışım her iki tarafı da pişirildikten sonra (bu künefe çeşidini benzersiz kılan bir adım), şeker, su ve limon suyu ile yapılan sıcak, tatlı şurupla ıslatılır. Antakya künefesi ılık servis edilir ve kıyılmış fıstık, ceviz veya fındıkla süslenir. Bu lezzetli tatlı 2006 yılında Korunmuş Coğrafi İşaret belgesini aldı.

Antakya künefesi

<p>Antakya k&uuml;nefesi is a traditional kunāfah variety hailing from the ancient Turkish city of Antakya, made from shredded phyllo pastry filled with creamy unsalted cheese. The origins of this dish can be traced back to the Ottoman Empire, and to this day, it has remained one of the authentic representatives of Antakyan culinary heritage and traditions. To make Antakya k&uuml;nefesi, the pastry is first prepared by shredding phyllo dough into thin strips and placing it into a flat, round tray. The dough, in this form known as <em>kadayıfın</em>, is then topped with a mixture of unsalted cheese, traditionally Hatay peyniri, and another layer of shredded phyllo dough. After the concoction is baked on both sides (a step that makes this kunāfah variety unique), it is soaked with hot, sweet syrup made with sugar, water, and lemon juice. Antakya k&uuml;nefesi is served warm and garnished with chopped pistachios, walnuts, or hazelnuts. In 2006, this delicious dessert received the Protected Geographical Indication certificate.</p>

Yarı fıstıklı yarı peynirli aldım dümdüz künefe ekstrem bşr olayı yok fıstık peynşr hafif az atmışlar can sağlığı ikramları da çok az yolluyorlar ondan puanı düşürdüm

Paşa hanı künefe

Burada yediniz mi? Paşa hanı künefe mekanından bir yemeğe puan verin

En çok sevilenler burada

Antakya künefesi

En iyi gurmeler burada

Huseyinakbiyik

Son değerlendirmeler

Bu çevrede ne yenir

Yeni lezzet deneyimleri keşfet

Küresel Akış

Gurme Bul

Yakınımdaki Yemekler

Partner Olun