Französisches Dip-Sandwich

French Dip ist ein kalifornisches Sandwich, das trotz seines Namens nicht viel mit Frankreich zu tun hat, außer dass es au jus serviert wird, ein französischer Ausdruck, der mit Saft/Brühe bedeutet. Das Sandwich besteht aus dünn geschnittenem Roastbeef (alternativ Schweinebraten, Lammkeule, Truthahn oder Schinken), schwarzem Pfeffer, Senf und Meerrettich auf einem langen weißen französischen Brötchen (oder Baguette), das in Bratensaft oder Bratensoße getaucht wurde. Manchmal wird Schweizer, amerikanischer, Monterey Jack- oder Blauschimmelkäse hinzugefügt, um den Geschmack noch weiter zu verbessern. Zu den üblichen Beilagen gehören Krautsalat, Kartoffel- und Nudelsalat, hartgekochte Eier, süß-saure Gurken, schwarze Oliven und gelbe Chilischoten. Das Sandwich wurde von Philippe Mathieu erfunden, dem Besitzer eines Feinkost- und Sandwichladens mit dem Namen Philippe the Original in L.A., der das Sandwich versehentlich in eine Bratenpfanne voller Bratensaft fallen ließ und es einem hungrigen Polizisten servierte. Der Polizist kam am nächsten Tag wieder und brachte seine Freunde mit, um diese neue Köstlichkeit zu probieren. Das French-Dip-Sandwich war geboren. Heute ist es so beliebt, dass es sich im ganzen Land verbreitet hat, bis hin zu rindfleischverrückten Städten wie Montreal, New York, Toronto und Wichita.