Keşkek

Keşkek ist ein traditionelles türkisches Zeremoniengericht aus Lamm- oder Hühnerfleisch mit Weizen- oder Gersteneintopf. Der zerstampfte Weizen oder die zerstampfte Gerste wird in eine Schüssel gegeben, gefolgt von einer Soße aus Butter, Fleischbrühe und Pfefferflocken, während das Fleisch obenauf gelegt wird. Traditionell wird Keşkek als Teil von Hochzeitsfeiern und religiösen Feiertagen in der türkischen Region Anatolien serviert. Im Jahr 2011 wurde das Gericht Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO von Türkiye.