Komiška pogače

Komiška pogača ist eine traditionelle kroatische Delikatesse aus Komiža. Im Gegensatz zu seiner Cousine Viška pogača wird diese mit Tomatensoße zubereitet, was sie geschmackvoller und saftiger macht als Viška pogača, das in Dreiecke geschnitten wird, während Komiška pogača in Quadrate geschnitten wird. Der Teig für die Torte wird aus Mehl, Wasser, Salz, Öl und Hefe zubereitet, während die Füllung Zwiebeln, Tomaten, Sardellen und Gewürze enthält. Nach dem Backen und vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Torte nach Belieben mit Olivenöl zu bestreichen.