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Koreanisches frittiertes Huhn

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Koreanisches frittiertes Huhn, auch bekannt als 'Yangnyeom Chicken', wenn es mit Sauce überzogen ist, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, bei dem Hühnerstücke zweimal frittiert werden, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen. Im Gegensatz zu westlichem Brathähnchen wird es häufig mit einer süß-scharf-würzigen Sauce gewürzt, die aus Gochujang (koreanische Chilipaste), Knoblauch, Sojasauce und Zucker besteht. Es wurde in Südkorea gegen Ende des 20. Jahrhunderts populär und wird oft mit eingelegtem Rettich und Bier serviert – eine Kombination, die als 'Chimaek' (Chicken und Maekju, Bier) bekannt ist. Es ist ein beliebtes Partygericht und Mitternachtssnack.

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