Name: Frenchie Restaurant
Address: Gedempte Oude Gracht 46, 2011 GS Haarlem, Netherlands, Haarlem, Netherlands
Telephone: 023 737 0618
Price range: €€
Rating: 3.9

Netherlands

Niederlande

Haarlem

Frenchie Restaurant

Unter einem Frühstückssandwich versteht man Sandwiches, die mit Lebensmitteln gefüllt sind, die normalerweise als Grundnahrungsmittel zum Frühstück gelten, wie Wurst, Eier, Käse und verschiedene Brotsorten. Vor der explosionsartigen Verbreitung von Frühstückssandwiches in den Vereinigten Staaten wurden sie häufig von Fabrikarbeitern im London des 19. Jahrhunderts gegessen. Dort nannte man sie „Bap Sandwiches“, benannt nach den weichen (und damals oft etwas altbackenen) Brötchen, die mit Spiegeleiern, knusprigem Speck und geschmolzenem Käse gefüllt waren. Während der industriellen Revolution wurde das mit Eiern, grünen Paprikas, Zwiebeln und Schinken gefüllte Frühstückssandwich in den USA populär. Es war ein Grundnahrungsmittel der Arbeiter und das erste Rezept dafür findet sich in einem Kochbuch, das 1897 veröffentlicht wurde. Mit dem Aufkommen der Fastfoodindustrie wurden diese Sandwiches noch beliebter und heute findet man sie in den meisten Fastfoodrestaurants, Feinkostläden und Convenience Stores in zahlreichen Varianten.

Frühstücks-Sandwich

Amerikanische Pfannkuchen werden aus einem dicken Teig aus Eiern, Mehl, Milch und Backpulver hergestellt. Zusätzlich können dem Teig auch Früchte wie Äpfel, Erdbeeren und Blaubeeren sowie Buttermilch oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden. Beim Servieren werden sie normalerweise übereinander gestapelt und dann mit verschiedenen Zutaten wie Butter, Ahornsirup, Fruchtmarmelade, Honig, Schlagsahne oder Erdnussbutter belegt. Amerikanische Pfannkuchen werden in den Vereinigten Staaten von Amerika und Kanada oft zum Frühstück serviert und manchmal von Spiegeleiern, Speck oder Würstchen begleitet. In Amerika gibt es einige Pfannkuchensorten, und die beliebtesten sind Johnnycakes (aus gebratenem Maismehl) und Silver Dollar Pancakes (kleiner als normale Pfannkuchen). Ursprünglich symbolisierten Pfannkuchen die Sonne und spielten eine Schlüsselrolle in den frühen religiösen Ritualen der amerikanischen Ureinwohner, die sie zunächst aus gemahlenem Maismehl herstellten, das dann auf heißen Steinen gebacken wurde.

Amerikanische Pfannkuchen

South Korea

Koreanisches frittiertes Huhn, auch bekannt als 'Yangnyeom Chicken', wenn es mit Sauce überzogen ist, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, bei dem Hühnerstücke zweimal frittiert werden, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen. Im Gegensatz zu westlichem Brathähnchen wird es häufig mit einer süß-scharf-würzigen Sauce gewürzt, die aus Gochujang (koreanische Chilipaste), Knoblauch, Sojasauce und Zucker besteht. Es wurde in Südkorea gegen Ende des 20. Jahrhunderts populär und wird oft mit eingelegtem Rettich und Bier serviert – eine Kombination, die als 'Chimaek' (Chicken und Maekju, Bier) bekannt ist. Es ist ein beliebtes Partygericht und Mitternachtssnack.

Koreanisches frittiertes Huhn

Während der osmanischen Ära war Çilbir einfach der allgemeine Begriff für pochierte Eier, die auf verschiedene Arten zubereitet wurden. Im Laufe der Jahrhunderte, als die kaiserlichen Köche verschiedene Rezepte verbesserten, wurde diese besondere Variante angeblich zu einem Lieblingsgericht des Sultans Abdul Hamid II. im frühen 20. Jahrhundert. Das Rezept wurde im ganzen Reich zum Goldstandard, und auch heute noch steht Çilbir für pochierte Eier, die in Knoblauchjoghurt getaucht sind. Das Gericht wird mit roten Pfefferflocken und Paprikapulver bestreut und normalerweise mit Pide-Brot serviert.

Çilbir

During Ottoman era, &ccedil;ilbir was simply the generic term for poached eggs prepared in a variety of ways. Over centuries, as the imperial cooks were improving different recipes, this particular variation supposedly became a favorite of the early 20th-century sultan Abdul Hamid II. The recipe became the gold standard across the empire, and even today &ccedil;ilbir stands for poached eggs doused in garlic-flavored yogurt. The dish is sprinkled with red pepper flakes and ground paprika, and typically served sided with pide bread.

Eggs were cold, the yogurt sauce at the bottom was too liquified for cilbir. Lettuces are redundant for this dish. 

American pancakes are made from a thick batter consisting of eggs, flour, milk, and baking powder. Additionally, fruit such as apples, strawberries, and blueberries can also be added to the batter, along with buttermilk or chocolate chips. When served, they are usually stacked on top of each other, then topped with a variety of ingredients such as butter, maple syrup, fruit jam, honey, whipped cream, or peanut butter. American pancakes are often served for breakfast in the United States of America and Canada, and are sometimes accompanied by fried eggs, bacon, or sausages. In America, there are a few varieties of pancakes, and the most popular ones are johnnycakes (made from fried cornmeal) and silver dollar pancakes (smaller than regular pancakes). Originally, pancakes were symbolic of the sun and played a key role in the early religious rituals of the Native Americans, who first made them from ground cornmeal that was then cooked on hot rocks.

American pancakes

Really nice pancakes, perfectly cooked and still hot when served. The sugary, slightly sour jam was a perfect match, and the fresh strawberries were delicious though a few more wouldn’t hurt. Loved the handmade cream on top. All in all, a satisfying sweet dish for lunch.

A breakfast sandwich refers to any kind of sandwich filled with foods that are usually considered a breakfast staple such as cured meats, eggs, cheese, and various types of bread. Before the explosion of breakfast sandwiches in the United States, they were often consumed by factory workers of the 19th century London, where they were called bap sandwiches, named after the soft (and back then, often slightly stale) rolls filled with fried eggs, crispy bacon, and melted cheese. During the industrial revolution, the breakfast sandwich became popular in the USA, filled with eggs, green peppers, onions, and ham. It was a staple of blue-collar workers, and the first recipe can be found in a cookbook that was published in 1897. With the rise of the fast food industry, these sandwiches became even more popular, and today they can be found in most fast food restaurants, delis, and convenience stores in numerous varieties.

Breakfast Sandwich

Very tasty sandwich it was a bit spicy for me but the taste was great! I have to say price is a bit too much.

Korean Fried Chicken

A solid must-eat, Togarashi Chicken Bao

Every time I’m in Haarlem, I have to stop for this Togarashi Chicken Bao. It never disappoints.

You get a perfectly crunchy, well-cooked whole chicken breast stacked on a soft, slightly sweet bao bun. The seasoning is spot! Spicy, savory, and full of umami. The drizzle of mayo and soy glaze, plus that fresh crunch from the slaw and spring onions on top? Total flavor harmony.

Best part? It’s consistent. Same amazing taste every single time.

Frenchie Restaurant

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