Frühstücks-Sandwich

Das Frühstückssandwich ist das amerikanische Morgenessen für die Hand: ein gebratenes oder gefaltetes Ei, eine Scheibe schmelzender Käse und ein gegartes Fleisch, meist Bacon, Wurst oder Schinken, in ein Brötchen, einen Bagel, einen English Muffin oder einen Biscuit gedrückt und auf dem Weg zur Arbeit gegessen. Seine Referenzform ist das Bacon-Egg-and-Cheese der New Yorker Delis auf einem Kaiserbrötchen, bestellt mit "Salz, Pfeffer, Ketchup" und in Folie gewickelt, seine Massenform der Egg McMuffin, den McDonald's 1972 einführte, ein im Ring gebratenes rundes Ei auf einem getoasteten English Muffin mit kanadischem Bacon und amerikanischem Käse. Der Sausage-Egg-and-Cheese-Biscuit des amerikanischen Südens ist ein dritter Zweig, auf einem hohen Buttermilch-Biscuit statt Brot gebaut. Seit den 2010er Jahren ist darum eine Bäckerei- und Caféfassung mit Briochebrötchen, dick geschnittenem Bacon, gereiftem Cheddar und scharfer Sauce gewachsen, und der Preis ist mitgewachsen.