Midye Baklava

Midye Baklava ist ein traditionelles türkisches Dessert aus der Baklava-Familie, das durch seine muschelartige Form (Midye) auffällt. Es wird aus hauchdünnen Schichten von Filoteig hergestellt, mit fein gemahlenen Pistazien oder Walnüssen gefüllt und goldbraun gebacken. Anschließend wird es mit einem süßen Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft überzogen. Besonders in Gaziantep, einer Stadt mit einer langen Tradition in der Baklava-Herstellung, ist Midye Baklava sehr beliebt und wird zu festlichen Anlässen genossen.