Tagliatelle mit Pesto

Tagliatelle mit Pesto ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, das aus flachen Eiernudeln besteht, die mit einer frischen, grünen Sauce aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl extra vergine vermengt werden. Die Wurzeln dieses Gerichts liegen in der ligurischen Region Italiens, insbesondere in Genua, wo das weltberühmte Pesto alla Genovese entstand. Es verkörpert die Einfachheit und Frische der italienischen Küche und wird besonders gerne in den Sommermonaten serviert. Obwohl Tagliatelle eher aus Norditalien stammt, harmoniert es hervorragend mit dem aromatischen Pesto.