
8.13
Warmer Kalter Salat

Ein warmer kalter Salat verbindet warme und kalte Zutaten und schafft so einen spannenden Kontrast in Temperatur und Textur. Häufig werden gegrilltes Fleisch, geröstetes Gemüse oder gebratene Meeresfrüchte auf einem Bett aus frischem Salat oder gekühlten Getreiden serviert. Dazu passen Vinaigrette- oder Joghurtsaucen. Diese Salate sind besonders in der modernen westlichen Küche beliebt.
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