Zerfaserter Burger (Tiftik)

Der Zerfaserte Burger (Tiftik) ist eine Spezialität mit türkischem Ursprung, bei der langsam gegartes Lammfleisch von Hand in feine Fasern gezupft wird. Dadurch erhält es eine besonders zarte, faserige Struktur. Serviert in einem klassischen Burgerbrötchen mit frischem Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln und Salat, wird er häufig durch Saucen wie Knoblauch-Joghurt, Tahin oder scharfe Paprikapaste ergänzt. Dieses Gericht verbindet traditionelle Lammgerichte aus Anatolien mit dem modernen Streetfood-Erlebnis.