Name: Café Caillou
Address: 210 Rue de Grenelle, 75007 Paris, France, Paris, France
Telephone: 09 78 81 21 12
Price range: $$
Rating: 3.8

France

Café Caillou

Duck Breast

Obwohl sie ursprünglich ein einfaches Bauerngericht war, gilt die französische Zwiebelsuppe heute als eines der beliebtesten Gerichte der französischen Küche. Die Brühe ist einfach und besteht lediglich aus karamellisierten Zwiebeln und Fleischbrühe. Die Suppe zeichnet sich jedoch durch Croûtes aus – knusprig gebackene Brotstücke, die auf die Suppe gelegt und dann großzügig mit Käse bedeckt werden. Das fertige Gericht wird im Ofen fertig gegart, sodass der Käse schmilzt und die Oberseite eine goldene Kruste bildet. Die französische Zwiebelsuppe ist ein Gericht mit einer reichen Geschichte und einer sehr langen Tradition. Die Zwiebeln werden seit der Römerzeit verwendet und eine ähnliche Suppe ist seit dem Mittelalter bekannt. Dieser französische Klassiker wurde im Laufe der Geschichte verändert und erhielt seine endgültige Form im 17. Jahrhundert. Er war in erster Linie als einfaches und herzhaftes traditionelles Gericht bekannt, aber in den 1960er Jahren, als die französische Küche weltweit an Popularität gewann, wurde die Zwiebelsuppe zu einem ihrer berühmtesten Vertreter. Heute ist sie in fast jedem traditionellen französischen Restaurant zu finden, wo sie normalerweise als Vorspeise serviert wird.

Zwiebelsuppe

When i see duck in the menu i usually give it a try to experience the taste. I told waiter i wanted the duck cooked as medium which was served in that way.

At beginning it felt like a bit dry but eventually the center parts were juicy. Classic sauce was there and i liked it. 

It was served with mashed potatoes they were top quality. It is good to try the taste but it is not something I would order regularly.

<p>Even though it originated as a humble peasant dish, French onion soup is nowadays regarded as one of the most prized dishes of French cuisine. The broth is simple, made merely with caramelized onions and meat stock. However, the soup is distinguished by<em> cro&ucirc;tes&ndash;</em>pieces of crispy baked bread that are placed on top of the soup and are then generously covered with cheese. The assembled dish is finished in the oven, allowing the cheese to melt while the top turns into a golden crust. French onion soup is a dish with a rich history and a very long tradition. The onions have been used since the Roman times, and a similar soup has been known since the Middle Ages. This French classic has been changed through history, establishing its final form in the 17th century. It was primarily known as a simple and hearty traditional dish, but in the 1960s, when French cuisine started to grow in popularity around the world, onion soup became one of its most famous representatives. Today, it can be found in almost every traditional French restaurant, where it is usually served as a starter.</p>

Soupe à l’oignon

It is my first time trying this soup. I always thought it is going to be a raw taste but it wasn’t the case.

So it is not just onion inside also there are breads with young cheese in it which melted. Pretty fine taste to be honest. I couldn’t finish all but it was a nice try. Would I order it again? We will see let’s not make any promises 😂

Also bread was burnt i don’t know if that is how they cook it.

Café Caillou

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