Name: TatveTat
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Rating: 3.3

Türkiye

TatveTat

Hayrabolu tatlısı

Katmer, eine Art süßes Börek, ist eine Spezialität von Gaziantep oder einfach Antep – der gastronomischen Hauptstadt der Türkei und einem Schmelztiegel vielfältiger Kulturen und Küchen im Südosten Anatoliens – einer antiken Stadt, die berühmt dafür ist, die besten Pistazien der Welt und die köstlichen Antep-Baklavası zu haben. Die meisten Einheimischen beginnen ihren Tag mit Katmer: Tatsächlich gibt es in Gaziantep Bäckereien und Cafés, die vom frühen Morgen bis zum Mittag geöffnet sind und Katmer zum Frühstück servieren. Traditionell ist es auch die erste Mahlzeit, die Frischvermählte nach ihrer ersten Hochzeitsnacht essen, da es die Süße darstellt, die sie sich von ihrer Ehe erhoffen. Gefüllt mit Pistazien und Kaymak – Türkische Streichrahmcreme aus Büffelmilch, die oft als „Kaymağın Kaymağı“ bezeichnet wird, was so viel wie „Crème de la Crème“ bedeutet – dieses blättrige, knusprige Gebäck muss frisch aus dem Ofen serviert werden, solange es noch warm ist. Für ein perfektes türkisches Frühstück beträufeln Sie Ihren Katmer mit etwas Honig, bestreuen Sie ihn mit zerstoßenen Pistazien und genießen Sie dazu eine schöne Tasse Tee.

Katmer

A type of sweet b&ouml;rek, katmer is a specialty of Gaziantep, or simply Antep &ndash; T&uuml;rkiye's gastronomic capital and a rich melting pot of diverse cultures and cuisines nestled in southeastern Anatolia &ndash; an ancient city whose claim to fame is being home to world&rsquo;s finest pistachios and the delicious Antep baklavası. Katmer is what most locals start their day with: in fact, there are bakeries and caf&eacute;s in Gaziantep open from early morning until noon serving katmer for breakfast. Traditionally, it is also the first meal eaten by newlyweds after their first wedding night, as it represents the sweetness they hope to find in their marriage. Filled with pistachios and kaymak &ndash; Turkish clotted cream made with water buffalo milk, which is often referred to as kaymağın kaymağı, meaning cr&egrave;me de la cr&egrave;me &ndash; these flaky, crunchy pastries must be served fresh from the oven, while they're still warm. For a perfect Turkish breakfast, have your katmer drizzled with a little honey, sprinkled with crushed pistachios, and paired with a nice cup of tea.

Bu tatlı sanki bu dükkana ait değilmiş gibi bir tatlı yani butik bi tatlıcı olduğu için katmer pek doğru bir seçim değildi. İçinde fıstık az, kaymak çok.

Klasik kemal paşa tatlısı gibi bişey sunumu güzel, sütle servis edilmesi de iyi. Çok yoğun bi şeker tadı yok yani denenebilir bi tatlı

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