Burrito

El burrito es un plato que consiste en una tortilla de harina de trigo que se envuelve de tal manera que es posible encerrar por completo el sabroso relleno en el interior. El relleno consiste en una combinación de varios ingredientes como carne, frijoles, arroz, lechuga, guacamole y queso, entre otros. Su nombre significa burrito en español, y una teoría popular sugiere que proviene de la forma en que aparecían los petates y las mochilas en los burros que los transportaban. Algunos afirman que el plato se originó en el siglo XIX por los vaqueros del norte de México, los granjeros de California o los mineros de Sonora. La primera aparición del burrito en los restaurantes estadounidenses se registró a principios de la década de 1920 en Los Ángeles, cuando el propietario Alejandro Borquez abrió el Sonora Café y comenzó a servir el plato. Cambió el nombre del restaurante a El Cholo Spanish Café, y todavía está en funcionamiento. Una vez que se hizo popular en todo Estados Unidos, comenzaron a aparecer numerosas variaciones del plato, como el burrito de pollo tailandés, el burrito de cerdo chino y el burrito de desayuno.