Döner de Meyhane

El Meyhane Döner es una versión sofisticada del clásico döner kebab turco, inspirada en las meyhanes — tabernas tradicionales donde se disfrutan mezes, rakı y largas conversaciones. A diferencia del döner callejero, este plato se sirve en un plato, con atención a la presentación y la armonía de sabores. Se elabora con finas láminas de carne de cordero o ternera marinadas y asadas lentamente en un asador vertical. La carne se sirve sobre pan plano con mantequilla o puré de berenjena, junto con salsa de yogur, verduras asadas y mantequilla con pimentón. Originario de las regiones del Egeo y de Mármara, el Meyhane Döner combina la esencia del döner tradicional con el refinamiento de la cocina turca moderna. Se disfruta en compañía, con mezes y rakı, como símbolo de la hospitalidad turca.