Hummus

El hummus es un dip untable aterciopelado y sabroso que ha trascendido sus orígenes en el Medio Oriente para convertirse en una sensación culinaria mundial. La palabra 'hummus' significa literalmente 'garbanzos' en árabe, y el nombre completo del plato, 'hummus bi tahini', describe sus dos ingredientes principales: garbanzos y tahini (pasta de sésamo). Para crear este amado plato, los garbanzos cocidos se mezclan con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal hasta que quede suave y cremoso.