8.08Midye Baklava
El Midye Baklava es un postre turco que pertenece a la familia del baklava y se distingue por su forma de mejillón (midye). Se elabora superponiendo finas capas de masa filo, rellenándolas con pistachos o nueces finamente molidos, y horneándolas hasta obtener un color dorado. Luego, se empapa en un almíbar dulce hecho de azúcar, agua y jugo de limón. Es especialmente popular en Gaziantep, una ciudad famosa por su maestría en la elaboración de baklava, y se disfruta en ocasiones festivas.
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Hurkan Akbiyik
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