Pataniscas

Las pataniscas son buñuelos tradicionales portugueses hechos principalmente de bacalao salado (bacalhau). El plato se caracteriza por su masa simple, que generalmente incluye harina, huevos y cebollas y ajo finamente picados, mezclados con bacalao desmenuzado. Luego, la masa se vierte con una cuchara en aceite caliente y se fríe hasta que esté dorada y crujiente. Las pataniscas se sirven comúnmente como aperitivos o tentempiés, a menudo acompañados de una guarnición de arroz, ensalada o frijoles. Son una opción popular en la cocina portuguesa por su sabor sabroso y satisfactorio. Estos buñuelos están especialmente relacionados con la ciudad de Lisboa y la provincia de Extremadura.