Name: Au deux demi n'oeuf
Address: 1 Rue du Puy Pezard, 87270 Couzeix, France, Couzeix, France
Telephone: 05 55 00 70 50
Price range: €€
Rating: 4.7

France

Francia

Couzeix

Au deux demi n'oeuf

La carne al piatto es un método antiguo, sencillo y saludable de cocinar la carne. Se colocan rebanadas finas de carne untadas con aceite de oliva, sal y jugo de limón (también se pueden usar otras especias y hierbas) en un plato de cerámica colocado sobre una olla llena de agua y luego se cubre con otro plato. Una vez que el agua hierve, calienta los platos, creando así una especie de horno alimentado por el calor del agua hirviendo. La carne preparada de esta manera es tierna, deliciosa y, lo más importante, muy ligera y de fácil digestión. El tiempo de cocción depende del grosor de la carne, pero por lo general no toma más que unos minutos. La carne al piatto se disfruta mejor tibia, acompañada de verduras hervidas saladas o ensaladas verdes condimentadas con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.

Carne al plato

<p>Carne al piatto is an ancient, simple, and healthy method of meat-cooking. Thinly cut slices of meat coated with olive oil, salt, and lemon juice (other spices and herbs can also be used) are spread on a ceramic plate placed on a top of a pot filled with water, then covered with another plate. Once the water boils, it heats the plates, thus creating a kind of an oven powered by the heat of boiling water. The meat prepared this way is tender, delicious, and, most importantly, very light and easily digestible. The cooking time depends on the thickness of the meat, but usually it doesn&rsquo;t take more than a few minutes. Carne al piatto is best enjoyed warm, paired with salted boiled vegetables or green salads flavored with salt, pepper, vinegar, and olive oil.</p>


Carne al piatto

“Basse Côte” 
Clasico filete de ternera, muy bien cocinado con un increible sabor ahumado. Corteza perfecta y nivel de sal excelente. Ademas, con salsa de queso Roquefort asombrosa. Lo unico que cambiaria es el tipo de sal, con sal escamada fuera top

Au deux demi n'oeuf

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