Name: Gece Bekçisi Yaşar Usta
Address: Yıldızevler, 715. Sk., 06550 Çankaya/Ankara, Türkiye, Çankaya/Ankara, Türkiye
Telephone: 0534 633 79 81
Rating: 3.3

Türkiye

Turquía

Ankara

Çankaya

Gece Bekçisi Yaşar Usta

Uykuluk, o mollejas, es un manjar elaborado con la glándula del timo o el páncreas de animales jóvenes, generalmente cordero o ternero.

Mollejas

Uykuluk, or Sweetbreads, is a delicacy made from the thymus gland or pancreas of young animals, usually lamb or calf. While it fits into the category of offal, it has a texture and flavor distinct from other organ meats—remarkably tender, creamy, and mild. In Turkish cuisine, it is typically grilled over charcoal (ızgara uykuluk) until the exterior is crispy and golden while the interior remains soft. It is seasoned simply with salt, pepper, cumin, and oregano. Often served in a sandwich or on a plate with fresh onions and peppers, Uykuluk is particularly famous in the Sütlüce district of Istanbul.

Uykuluk

Kokoreç böbrek ve uykuluk denedim. 3 ü de gerçekten inanılmaz başarısızdı. Uykuluk birbirinden kopmayan büyük parçalarla doluydu. Kokoreç yağ kısmı yanmış ya da ızgarada kalanları ekmeğe sıyırmış gibiydi. Buna rağmen mekan dolu anlamam mümkün değil.

Gece Bekçisi Yaşar Usta

Lo más amado aquí

Mollejas

Mejores gourmets aquí

Yehanoha

Reseñas recientes

Qué comer por aquí

Lugares Cercanos

Feed Global

Encontrar Foodies

Conviértete en Socio