Reseña de İşkembe çorbası por Yehanoha en Meydan Lokantası, Bergama/İzmir, Türkiye

La sopa de callos tiene un buen condimento; no es ni muy espesa ni muy picante. Los callos están bien cocidos y tiernos, y el tamaño es perfecto, no demasiado finos. Es la primera vez que la veo servida con menta por encima, pero no le resta nada. La recomiendo.