Ajngemahtec

L'ajngemachtec est une soupe de poulet nourrissante traditionnellement préparée dans le nord de la Croatie, en particulier dans la région de sa capitale, Zagreb, dont la cuisine a été fortement influencée par ses voisins autrichiens. Le nom vient du mot allemand eingemacht, qui pourrait se traduire approximativement par tout en un, car ce plat simple à préparer dans une seule casserole contient en effet un peu de tout : divers légumes, du poulet, un délicieux bouillon et des raviolis copieux. L'ajngemachtec est souvent servi au début du déjeuner familial du dimanche, mais il a également le statut de remède maison ultime - qu'il s'agisse d'un rhume, d'une grippe ou d'une gueule de bois, une assiette d'ajngemachtec chaude semble toujours améliorer les choses.