Alelouia

L'aleluja (littéralement Alléluia) est une soupe traditionnelle slovène originaire de la région de Dolenjska. Cette soupe de Pâques typique est préparée avec de l'eau dans laquelle le jambon de Pâques a été cuit, des pelures de navet séchées, du sel, du poivre, des légumes de saison, des œufs et de la farine. Les légumes sont cuits dans l'eau de cuisson restante du jambon de Pâques, avec les pelures de navet. Les pâtes pour soupe faites à la main sont faites de farine et d'œufs, qui sont ensuite cuits dans la soupe. Une fois prête, l'aleluja est souvent garnie de grattons chauds avant d'être servie et dégustée. Il existe plusieurs variantes régionales de l'aleluja, et certaines d'entre elles ne sont pas préparées en soupe, mais en bouillie. C'est l'un des plus anciens plats de Pâques slovènes.