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Le Gỏi sứa est une salade vietnamienne traditionnelle à base de méduses comme ingrédient principal. Parmi les autres ingrédients courants, on trouve le poulet, les oignons, le basilic, la coriandre, les cacahuètes concassées, la mangue verte, le riz gluant frit, les piments, le vinaigre, le sucre et les épices. La méduse est tranchée et trempée dans de l'eau chaude, le poulet est bouilli et déchiqueté et la mangue verte est finement tranchée. Les ingrédients sont mélangés et garnis de cacahuètes concassées grillées. Lorsqu'elle est servie, la salade est généralement accompagnée d'une sauce composée de sucre, de sel, de poivre, de sauce de poisson, de vinaigre et de piment tranché. Un autre accompagnement populaire de la salade est un gâteau de riz gluant frit.