Appeltaat

L'appeltaat est une version allemande traditionnelle de la tarte aux pommes, originaire de Rhénanie. La tarte est généralement préparée avec un mélange de farine, de beurre, d'œufs, de pommes, de sucre, de crème aigre, de zeste de citron, de vin blanc sec, d'extrait de vanille, de raisins secs, d'amandes et de cannelle. La pâte est faite avec un mélange de beurre, de farine, de sucre, d'œufs, de crème aigre et de zeste de citron. Les pommes sont finement tranchées et mijotées avec de la vanille, du vin blanc et du sucre jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. La pâte est placée dans un moule à tarte, garni de pommes, de raisins secs et d'amandes blanchies hachées. La pâte restante est étalée sur le dessus, piquée et la tarte est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois cuite et chaude, l'appeltaat est saupoudrée de sucre à la cannelle.