Arepa andine

L'arepa andina est une variété d'arepas vénézuéliennes, qui se distingue des arepas ordinaires par l'utilisation de farine de blé plutôt que de farine de maïs standard. Cette variété d'arepa est populaire dans la région des Andes, près de la frontière colombienne, en particulier dans l'État de Mérida, où le blé est cultivé depuis l'Antiquité. L'arepa andina peut être consommée nature ou fourrée de fromage et de légumes tels que des tomates. Il est recommandé d'accompagner une arepa andina nature d'une tasse de café chaud.