Argane

L'arganak est une soupe traditionnelle arménienne à base de bouillon de poulet et de boulettes de viande. Elle est généralement préparée avec des boulettes de viande composées de bœuf haché assaisonné, de riz cuit et d'oignons cuits dans un bouillon de poulet aromatisé au jus de citron et aux jaunes d'œufs. Chaude et nourrissante, la soupe au poulet et aux boulettes de viande est généralement consommée immédiatement, garnie de persil fraîchement haché. En arménien, le mot arganak désignait un type de soupe assaisonnée d'herbes ou préparée avec des herbes.