Askordoulakous

Ce plat crétois simple est préparé avec des bulbes de Leopoldia comosa, une plante qui pousse généralement dans les régions sauvages et montagneuses. Une fois récoltés, les bulbes sont soigneusement nettoyés et peuvent être cuits, mijotés, marinés ou servis frais, généralement agrémentés d'huile d'olive et de jus de citron ou de vinaigre. La version salade du plat est principalement appréciée en mezze ou en accompagnement de divers plats de viande.