Asopao

L'asopao est un plat portoricain qui se décrit comme un croisement entre une soupe et un ragoût. Il contient toujours du riz et peut être préparé avec du bœuf, du porc, des fruits de mer, des pois d'Angole ou du poulet. C'est également la version la plus populaire et traditionnelle de l'asopao, appelée asopao de pollo, où le poulet est généralement parfumé avec diverses épices et cuit avec du jambon, des poivrons, des oignons, des tomates, des olives et des saucisses. Étant donné que l'asopao est généralement très nourrissant et savoureux, on le trouve dans de nombreux restaurants locaux et dans la plupart des foyers.