Bakwan malang

Comme son nom l'indique, le bakwan Malang est un plat indonésien originaire de la ville de Malang, et il est étroitement associé au bakso, une autre soupe de boulettes de viande indonésienne bien connue. Le bakso et le bakwan Malang sont tous deux issus de la tradition culinaire sino-indonésienne, et comme l'Indonésie est un pays majoritairement musulman, les boulettes de viande sont généralement faites avec du bœuf ou du poulet. Les deux plats partagent certaines similitudes, mais le bakwan Malang se caractérise par l'ajout de raviolis frits (bakwan). Bien qu'il soit composé d'ingrédients courants et peu coûteux, le plat combine des saveurs indonésiennes typiques appréciées aussi bien par les locaux que par les touristes.