Beurres

Également connus sous le nom de butteries d'Aberdeen, butterie rowies ou simplement rowies, ces petits pains pour le petit déjeuner sont un choix populaire pour commencer la journée dans toute l'Écosse. Ces petits pains contiennent une proportion décadente de beurre par rapport à la farine, ce qui les rend particulièrement feuilletés et tendres. Dans le nord-est de l'Écosse, où ces petits pains du matin jouissent d'un statut très spécial, on dit souvent que l'honneur d'un petit déjeuner écossais traditionnel ne revient pas au porridge mais à « un rou an' a cuppa tea ». Les butteries sont meilleurs lorsqu'ils sortent tout juste de la boulangerie, bien chauds, et tartinés d'un peu plus de beurre et de marmelade.