Bihun souper

Le bihun sup est une soupe de nouilles traditionnelle originaire de Malaisie. Le plat se compose de bouillon de bœuf, de nouilles de vermicelles de riz et de pâte de piment sambal. Le bouillon est généralement composé d'un mélange de bœuf, de gingembre, d'ail, d'échalotes, de clous de girofle, d'anis étoilé, de cannelle et de sel. Les vermicelles de riz sont mélangés avec du curcuma, trempés, égouttés et bouillis. Le bœuf est déchiqueté, garni de nouilles, d'oignons verts et de coriandre, et tous les ingrédients sont ensuite recouverts de bouillon chaud et de sambal avant que le bihun sup ne soit prêt à être consommé.