Biryani sindhi

Le biryani sindhi est l'un des plats pakistanais les plus populaires originaire de la province du Sindh, d'où son nom. Il est préparé avec une grande variété d'ingrédients, notamment du riz basmati, des tomates, du yaourt, des pommes de terre, des oignons, des pruneaux, des épices (poudre de piment rouge, gingembre, cardamome, curcuma, clous de girofle, cumin, cannelle, coriandre, menthe et feuilles de laurier) et de la viande de poulet, de chèvre ou d'agneau. Ce plat de riz en couches est généralement servi avec du raita en accompagnement.