Blecs à Tazzelenghe

Les blecs, également appelés biechi, sont une variété de pâtes italiennes préparées avec un mélange de farine de blé et de sarrasin, traditionnellement préparées dans la région italienne du Frioul. Dans ce plat de pâtes copieux, les blecs sont associés à un autre produit local : un vin rouge tannique appelé Tazzelenghe et un délicieux guanciale gras. Les Blecs al Tazzelenghe se dégustent de préférence chauds, généreusement saupoudrés de fromage Montasio fraîchement râpé et affiné.